Главная > Каталог продукции > Приборы неразрушающего контроля > FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания

FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания

В наличии

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Удобные варианты доставки подробнее

Информация о товаре
Оплата
Гарантия и доставка
Отзывы

Назначение FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания

FN 1000 — идеальная система. Система определения числа падения измеряет активность ферментов альфа-амилазы в зерне и муке, что позволяет обнаруживать повреждения в результате прорастания, оптимизировать активность ферментов муки и гарантии правильность формирования цены на зерно. Активность альфа-амилазы имеет решающее значение для качества конечного продукта: хлеба, макарон, лапши и солода. Любой производитель продуктов из пшеницы, ячменя, ржи и сорго получат огромную выгоду от использования системы для определения числа падения.

Метод стандартизован следующими международными организациями ICC, AACC, ISO и ASBC и используется в следующих стандартах:

ICC/No. 107/1 (1968)
AACC/No. 56-81B (1972)
ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974)
ASBC Barley 12-A

ЧТО ТАКОЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОРАСТАНИЯ

В условиях продолжительных дождей и повешенной влажности, зерно может начать прорастать, находясь еще в живом колосе. Прорастание начинается тогда, когда ядро поглощает воду и начинает генерировать ферменты, которые расщепляют крахмал и белок, хранящийся в эндосперме. Ферменты высвобождают сахара из крахмала и аминокислоты из белка, которые питают растущий эмбрион.

Альфа-амилаза является одним из ферментов, продуцируемых в прорастающих ядрах. Хотя некоторое количество ферментов альфа-амилазы присутствует в эмбрионе пшеницы, когда начинается процесс прорастание зародыш и слои, окружающие крахмалистый эндосперм, начинают производить ферменты ускоренными темпами. Сильно проросшее поврежденное ядро содержит во много тысяч раз больше количества фермента, чем, например, его количество в ядрах на ранней стадии прорастания. Из-за этого образцы пшеницы, содержащие малое количество сильно проросших зерен, могут проявлять значительную активность амилазы. Альфа-амилаза превращает крахмал в сахара, а так же разрушает гранулы крахмала в пшеничной муке, когда к ней добавляют воду, при производстве теста.

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСЛА ПАДЕНИЯ FN 1000

Метода определения числа падения стандартизирован и всегда должен выполняться одним способом. Ниже описана необходимая последовательность шагов.

1. Подготовка образца
Для зерна: 300 грамм образца измельчают в лабораторной мельнице LM 3100 или LM 120, оснащенной 0,8 мм ситом. Такой большой объем образца необходим для минимизации возможной ошибки выборки. Для муки: берется репрезентативный образец.

2. Взвешивание
7.0 ± 0.05 г размолотого зерна или муки взвешивают и помещают в визкозиметрическую пробирку. Количество муки должно быть скорректировано по влаге, путем измерения фактического содержания влаги в образце.

3. Дозировка
25 ± 0.2 мл дистиллированной воды добавляют в пробирку.

4. Перемешивание
Образец и воду смешивают при сильном встряхивании пробирки до получения однородной суспензии.

5. Перемешивание
Пробирку с мешалкой помещают в баню с кипящей водой. Через 5 секунд перемешивания начинается автоматически.

6. Измерение
Мешалка автоматически переводится в верхнее положение после 60(5+55) секунд, а затем она начинает падать вниз под тяжестью собственного веса.

7. Число падения
Общее время в секундах от момента запуска анализа до момента пока мешалка не упадет на необходимый уровень, который региструет прибор. Это и есть число падения.

ХИМИЯ, СТОЯЩАЯ ЗА МЕТОДОМ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСЛА ПАДЕНИЯ

Когда пробирки помещают в баню с кипящей водой, крахмал начинает желатинизации и суспензия становится более вязкой. Смешивание гарантирует однородность клейстеризации в суспензии. Что же происходит в этом диапазоне повышенных температур — альфа-амилаза начинает разрушать крахмал и вязкость при этом снижается. Количество разрушенного крахмала зависит от активности альфа-амилазы, и это означает, что чем выше активность альфа-амилазы, тем ниже будет вязкость. Когда мешалка находится в режиме свободного падения, ее скорость и, следовательно, время, которое требуется, чтобы она достигла дна, будет зависеть от вязкости суспензии.

Другими словами, чем больше степень прорастания зерна, тем выше будет активностьальфа-амилазы. Чем выше активность альфа-амилазы, тем ниже вязкость суспензии. Чем ниже вязкость суспензии, тем быстрее мешалка будет падать на дно. Вот почему более проросшее зерно имеет значение числа падения ниже, так как число падения — время, необходимое мешалке опуститься на дно.

ПРИМЕНЕНИЕ ЧИСЛА ПАДЕНИЯ

Зачем измерять активность альфа-амилазы? Дождливые, неблагоприятные погодные условия во время сбора урожая могут привести к прорастанию зерна. При прорастание количество фермента альфа-амилазы сильно увеличивается. Активность альфа-амилазы имеет прямое влияние на качество хлеба и макаронных изделий и негативно сказывается на процесс солодования. Лишь 5% пророщенного зерна, смешанные с 95% чистого зерна, может превратить весь объем в непригодный.

Покупатели пшеницы, ржи и ячменя страдают, когда часть зерна оказывается поврежденной в результате прорастания, и им нужно следить за ингредиентами, которые они покупают. Для предотвращения появления поврежденного зерна в производственной цепочке, фермеры и приемщики зерна должны проверять продукцию во время сбора урожая и при поступлении на терминалы.

Перейдя по ссылкам в правом меню, вы сможете узнать о преимуществах метода определения числа падения при продаже/покупке зерна, производстве муки и других.

Основные технические характеристики FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания

Модель	FN 1000
Диапазон измерения, с	62-999
Норма потребления воды, л/ч	25
Электропитание, В/Гц	220/50
Вес, кг	9
Габариты, мм	515х290

Приборы неразрушающего контроля в своем большинстве имеют компактную мобильную конструкцию и неприхотливы в эксплуатации. FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания и другие позиции нашего каталога упрощают измерения даже в сложных условиях. Благодаря современной элементной базе и безупречной сборке оборудование легко справляется с интенсивной эксплуатацией в лабораториях и на открытой местности без ущерба для точности. Оно отвечает отраслевым стандартам и не нуждается в затратном обслуживании. У нас строгий входящий контроль качества, поэтому риск брака практически исключен. Перед отправкой заказчику товар дополнительно осматривается.

Информация о товаре

Назначение FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания

ICC/No. 107/1 (1968)
AACC/No. 56-81B (1972)
ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974)
ASBC Barley 12-A

ЧТО ТАКОЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОРАСТАНИЯ

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСЛА ПАДЕНИЯ FN 1000

3. Дозировка
25 ± 0.2 мл дистиллированной воды добавляют в пробирку.

ХИМИЯ, СТОЯЩАЯ ЗА МЕТОДОМ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСЛА ПАДЕНИЯ

ПРИМЕНЕНИЕ ЧИСЛА ПАДЕНИЯ

Основные технические характеристики FN 1000 прибор для определения числа падения в результате прорастания

Модель	FN 1000
Диапазон измерения, с	62-999
Норма потребления воды, л/ч	25
Электропитание, В/Гц	220/50
Вес, кг	9
Габариты, мм	515х290

Оплата

Гарантия и доставка

Самовывоз При получении груза с нашего склада необходимо иметь при себе: Доверенность (форма № М-2, утверждённая постановлением Госкомстата России от 30.10.97 №71а) или печать от организации Получателя на право получения оборудования.
ДОСТАВКА АВТОТРАНСПОРТОМ МЕРАТЕСТ по Москве и Московской области осуществляется бесплатно если сумма оплаченного Вами счета превышает 300 (триста тысяч) рублей. Стоимость остального вида доставки груза по Москве и Московской области составляет от 500 до 1500 рублей. Точную стоимость доставки просим уточнять у менеджеров Метрологического Центра МЕРАТЕСТ. ВНИМАНИЕ:ожидание водителя на месте разгрузки товара составляет не более 30 минут.Для получения продукции Вам необходима печать или доверенность.
Доставка через транспортную компанию ДЕЛОВЫЕ ЛИНИИ Доставка Деловыми линиями является оптимальной с точки зрения соотношения скорости перевозки и цены. Доставка до склада транспортной компании по г. Москве осуществляется нашей компанией бесплатно.Сразу же после отправки груза к Вам на эллектронную почту придет уведомление об отправки груза, в виде отсканированной ТТН. По ее номеру на сайте ТК Деловые Линии Вы сможете отследить отправку и местонахождение Вашего груза.

Гарантия 12 месяцев, если иное не предусмотрено заводом производителем В течении 30 дней компании обязуется заменить прибор или произвести гарантийный ремонт.

Отзывы

Сервисное обслуживание

Простой обмен и возврат

В ремонт принимаются средства измерения (СИ), ответственность за послепродажное обслуживание которых лежит на ИЦ Мератест.

Собственный сервисный центр

Устраним любую неисправность по гарантии. Срок указан без учета логистики